莲藕丁炒鸡肉碎
材料(方便制作的分量)
莲藕 200 g
鸡肉碎 200 g
薄口酱油 2大勺
酒 1大勺
砂糖 1大勺
色拉油 适量
做法
将莲藕削去皮,切成 5 ~ 7 mm的小丁,浸
放入加了少许醋的水中(分量外)。
向热好的平底锅中倒入油,加入鸡肉碎,
用铲子边炒边捣散。
捣散后,加入沥干水分的轻轻炒。倒
入 A炒制,收干酱汁后关火冷却。
装入密封袋中轻轻压平,入冰箱冷冻。冻
结后取出掰开再冷冻,这样每次取用起来比较
方便。
*可以冷冻保存 2 ~ 3周。

分类: 书籍金句
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