低脂牛奶 - 牛奶里的脂肪拿出来后, 只剩下乳清, 稀稀的不好喝, 所以食品业者会加入淀粉和蛋白质已变形的奶粉再打进去, 再加一点添加物让两者重新结合. 最后要经过一道调和均匀的手续, 也就是讲加工好的牛奶, 借由高压过滤细网, 让分子变小, 这样奶和乳清才不易分离, 卖相比较好. 经过这些加工程序后, 才是你在超市买的低脂牛奶. 同理, 所有的低脂食品, 如低脂乳酪, 低脂优格等都是以低脂牛奶做原料制成的.

分类: 书籍金句
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